GRÜNER HALBMOND #GREENXMASBAKERY

GRÜNER HALBMOND #GREENXMASBAKERY

Das Weihnachtsfest neigt sich dem Ende zu und damit auch unsere #GreenXmasBakery Challenge. Grüner Halbmond ist unser letztes Gebäck aber unsere Rezepturen könnt ihr natürlich auch über die Weihnachtszeit hinaus schnabulieren. Zutaten: 300 g Dinkelmehl 150 g gemahlene Mandeln 220 g Kokosöl, weich 120 ml Ahornsirup, Grad A eine Prise Salz 2 TL gemahlene Bourbonvanille 2 TL Matcha Puderzucker und Matcha zum Bestäuben Zubereitung: Alle Zutaten bis auf die beiden

PUNCH KRACHER #GREENBAKERYCHALLENGE

PUNCH KRACHER #GREENBAKERYCHALLENGE

Plätzchen gehören zur Weihnachtszeit wie Glühwein. Was passiert also, wenn man beides miteinander vereint? Das zeigen wir euch heute in unserer #GreenXmasBakery Challenge mit unseren Punch Krachern. Zutaten: 50 g gehackte Mandeln 70 g gemahlene Mandeln 20 g gemahlene Tapiokastärke 40 g Kokosblütenzucker 10 g brauner Rohrzucker 4 Teebeutel Glühweintee (oder anderen Gewürztee) 1 gestr. TL Zimt 1 Msp. Salz 35 g natives Kokosöl, geschmolzen 4 EL Ahornsirup, Grad A 50

FRECHE SPITZBUBEN #GREENXMASBAKERY

FRECHE SPITZBUBEN #GREENXMASBAKERY

Frech, frecher, Spitzbuben! Aline vom Blog Auf die Hand  legt bei ihren Rezepten immer Wert auf regionale und nachhaltige Produkte- und natürlich auf Zero Waste. Für ihren nächsten Klassiker benötigt ihr folgende Zutaten: 3 Eigelb (das restliche Eiweiß könnt ihr übrigens für unsere Haselnuss Nockerl verwenden) 150g Zucker 300g Mehl etwas Mehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche 160g Butter (geht ganz easy selbst mit Alines Butter-Rezept) 1 Glas Johannisbeergelee ohne Körner Puderzucker zum

SCHEHERAZADES DATTELN #GREENXMASBAKERY

SCHEHERAZADES DATTELN #GREENXMASBAKERY

Der Orient lässt grüßen! Unsere Challenge #GreenXmasBakery geht weiter mit unseren köstlich gefüllten Datteln aus dem Hause Scheherazade. Ein Hauch von Exotik im Gaumen darf zur Weihnachtszeit auch mal sein. Zutaten: 10 Datteln mit Kern (nachhaltig angebaut) 10 ganze Mandelkerne 30 g Mandeln gehackt 30 g Mandeln fein zermahlen 4TL Ahornsirup, Grad A eine Prise Salz etwas Zitronenabrieb (Bio) etwas gehackte Schokolade (vegan) Zubereitung: Zunächst werden die Datteln längst eingeschnitten

DINKEL CROSSIES #GREENXMASBAKERY

DINKEL CROSSIES #GREENXMASBAKERY

Wir gehen in die zweite Runde unserer #GreenXmasBakery. Wenn es mal schnell gehen soll und trotzdem lecker sein muss, dann sind unsere veganen Dinkel Crossies die ideale Nascherei: easy-peasy-yummy! Für Freunde und Familie sind sie übrigens auch ein willkommenes Mitbringsel. 🙂 Zutaten: 70 g Dinkelflocken 70 g Mandelblättchen 4 EL Kokosblütenzucker (Fair Trade und nachhaltig) 3 EL Vanillezucker 1/2 EL abgeriebene Orangenschale (Bio) 1/2 TL Zimt 100 g Zartbitterschokolade (Fair Trade,

HASELNUSS NOCKERL #GREENXMASBAKERY

HASELNUSS NOCKERL #GREENXMASBAKERY

Es gibt Neuzuwachs in der THE GREEN CHALLENGERS Community: Zusammen mit Aline vom Blog “Auf die Hand”  stellen wir uns der Herausforderung nachhaltig zu backen. Weihnachten steht kurz vor der Tür und wer noch leckere Rezepte braucht, wird bei uns sicher einige Köstlichkeiten finden. Los geht die Challenge mit Alines Haselnuss Nockerl. Hergestellt aus heimischen Nüssen, die der Zero Waste Expertin auf einen ihrer Spaziergänge quasi gratis vor die Füsse